【導入先】
Bee Honey うみたまカフェ（株式会社フォーカート）
大分県大分市大字神崎字ウト3078番地の22 大分マリーンパレス水族館「うみたまご」2階
カレーのごはんやパスタについているパンなどには「うみたまご」の人気者・セイウチをあしらうなど、水族館ならではの楽しいメニューをラインナップ。オーナー企業が湯布院で手がける「はちみつとろ～りソフト」やセイウチの形をした「セイウッチャン焼き」などのスイーツも人気のカフェです。
＜席数＞ キッズ席含む75席 他 屋外デッキ席あり
＜機器＞ 券売機（オンライン精算機）×1台
呼び出しモニター×3台
【導入メリット】
●レジ業務が減り、お客様対応の動線がスムーズになった
●お客様が一度に注文できる上限数が増え、客単価が伸びた
●クレジットカードや交通系ICカードなどキャッシュレス対応が可能になった
●メニューの更新がパソコン1台でできるようになるなど、煩雑な業務が減った
【お客様が集中する時間帯の業務効率化をはかりたかった】
■オンライン精算機を導入される前のお困りごとはどのようなことだったのでしょうか。
以前は現金のみの券売機を利用していました。そのなかでは「チケットの受取トラブル」と「設定の煩雑さ」が大きなネックでした。
パフォーマンスショーの合間に来店が集中するため、どれだけ気をつけてもチケットの受け取り漏れが出て、料理提供の際に混乱することがありました。
また年間パスポートのお客様への割引対応もあり、POSレジと券売機の２重で設定を行うため作業が煩雑でした。
エフ・エス様の券売機は当店のオープン時から導入しており、日ごろから営業の方とはコミュニケーションをとっていました。「こんなことで困っているんですけど」「何か良い方法はないでしょうか」など、電話でちょくちょく相談していました。
それで会社として「スマレジ」導入を検討することになったとき、エフ・エス様よりスマレジと同期可能なオンライン精算機のことをうかがい、同時に導入することになりました。
■導入前に不安を感じられたことはありましたか。
最初の不安は工事の時間ですね。工事の打ち合わせは電話で何度か行い、閑散期に工事をしてもらうことにしました。モニターの設置や配線工事など、工事自体にどのくらいの時間がかかるのかなと思って、余裕を持って2日間、臨時休業したのですが、心配要りませんでしたね。工事は丸1日で終了しました。
【レジ業務の効率化や客単価の向上などメリットを実感】
■オンライン精算機が導入されて、お客様対応はスムーズになりましたか。
いまでも年間パスポートのお客様は対面での対応で、新しいオンライン精算機は一般のお客様にご利用いただいています。
お客様がオンライン精算機でメニューを選び、精算すると、番号が記入されたレシートが発行されます。料理ができるとピンポ～ンとチャイムが鳴り、呼び出しモニターに番号が表示され、お客様にカウンターまでお料理やお飲み物を取りに来ていただくという手順です。
しかしお客様の中には精算機のレシートをそのままカウンターに出そうとされる方も多いので、「あちらのモニターで呼び出します」などお声がけをすることにしています。操作に不慣れなお客様対応はいまでもありますが、以前よりはラクになっています。
■実際に導入して改善したことなどはありますか。
・メニュー画面でのお客様誘導が親切になった点
・キャッシュレス決済が使えるようになった点
以上２点がお客様・スタッフ双方にとって良かったことだと思います。
キャッシュレス決済は全体の６割近い方が利用されていますので、需要はどんどん高まっていると感じています。
そして３点目は、商品登録や本社への売上報告の単純化がかなった点です。
以前はパソコンから券売機、タブレットからパソコン…と右往左往していましたが、いまはパソコンまたはタブレット１台ですべて完結しています。これは私にとっての大きなメリットです。
■売上の効果は見られましたか。
メニュー画面の操作性が上がったおかげで売り逃しはなくなったと思います。
お客様の単価は上がっています。
【店の特徴に合わせた機能追加を期待したい】
■エフ・エス社のサポート体制はいかがでしたか。
エフ・エス様とは当店のオープン当初からのお付き合いです。
細かな質問にもいつも対応してくださって、とても助かります。時々福岡営業所から大分まで来てくださいますし、安心感があります。
導入前に実機を触らせてくださることも導入のイメージがつきやすく、ありがたいです。
■オンライン精算機に、こんな機能があれば良いなと思うものはありますか。
テナントとして館への売上報告があるのですが、今回のモデルは１日の売上レシート（紙）が発行できないので、その機能があればベターかなと思います。
とはいえ、精算機の売上とスマレジの売上を同期して本社でそのまま把握できるようになって報告物は減っています。
新しいオンライン精算機を導入してまだそんなに時間が経っていませんが、メニューの追加もしやすくなりましたので、たとえばソフトクリームのトッピングのバリエーションを増やしたり、季節もののメニューを考えたりするなど、その時々の状況に合わせてお客様にさまざまなメニューを提供していきたいですね。
